Sonhos de Polvo com Molho Romesco com Fortimel Compact Protein Sensations 2.4 kcal/ml Sabor Gengibre Tropical Sensação Intensa
Estes sonhos de polvo são daquelas receitas que surpreendem sempre. Tornam um prato cheio de caráter, perfeito para um jantar especial com a família nesta época natalícia. Além disso, são também uma ótima forma de aproveitar o polvo que sobra da ceia de Natal, dando-lhe uma nova vida numa receita criativa e deliciosa.
NÍVEL DE DIFICULDADE: FÁCILPREPARAÇÃO: 40MINDOSES: 4 (16 unidades)
Por dose:
Calorias (kcal/kJ) – 559 kcal / 2330 kJ
Lípidos – 35,3 g
dos quais saturados – 5,4 g
Hidratos de Carbono – 20,8 g
dos quais açúcares – 11,6 g
Proteína – 36,5 g
Fibra – 2,4 g
Sal – 4,9 g
Ingredientes:
Para os sonhos
• 120 g de farinha
• 1 c. chá de fermento
• 3 ovos inteiros
• 300 g de polvo cozido e cortado em pedaços pequenos
• 1 cebola pequena picada
• 1 dente de alho picado
• 100 ml de cerveja
• 2 c. sopa de salsa picada
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• Óleo para fritar q.b.
• Flor de sal
Para o Molho:
• 100 g de pimentos vermelhos assados sem pele e sem sementes
• 1 dente de alho
• 50 g de amêndoas tostadas
• 30 g de azeite
• 30 ml de vinagre de vinho tinto
• 30 g de concentrado de tomate
• 1 c. chá paprica fumada
• Flor de sal q.b
• 1/2 Fortimel Compact Protein 2.4 kcal/ml Sabor Gengibre Tropical Sensação Intensa*
Preparação:
Para os Sonhos:
1. Numa taça junte a farinha, o fermento, os ovos batidos, o polvo, a cebola, o dente de alho e sal a gosto. Envolva bem. Adicione 2 colheres de sopa de coentros, verta a cerveja e tempere com pimenta a gosto.
2. Retire colheradas do polme e frite-as em óleo bem quente até ficarem douradas.
Para o Molho:
1. Junte no processador os pimentos, o alho, as amêndoas, o azeite, o vinagre, o concentrado de tomate, a paprica fumada e a flor de sal a gosto e triture até obter um creme.
2. Divida o molho em 4 partes e numa das partes junte 1/2 de Fortimel Compact Protein 2.4 kcal/ml Sabor Gengibre Tropical Sensação Intensa e misture bem.
Sirva os sonhos com o molho romesco.
Notas Adicionais:
- Após a abertura, conservar a embalagem no frigorífico por um período máximo de 24 horas.
- DICA: Pode optar por fazer os sonhos no forno colocando o polme em formas de silicone e levar ao forno pré aquecido a 180°C por 15 minutos.
- *Fortimel Compact Protein Sensations 2.4 kcal/ml é um alimento para fins medicinais específicos para a gestão nutricional da malnutrição associada a doença. Deve ser consumido sob supervisão médica. Exclusivamente para uso entérico – não adequado para utilização por via parentérica.
