Peru no forno acompanhado de puré de maçã com Fortimel Forticare Sensations 2.4 kcal/ml Sabor Pêssego Manga

Para o Peru:
• 1.100 g de perna de peru já sem osso
• 1 c. sopa de açúcar amarelo
• 1 c. sobremesa de flor de sal
• 1 c. de café de paprica fumada
• 1 c. de café de alho em pó
• 1 c. de café de cominhos em pó
• 1 c. de café de canela em pó
• 1 c. de café de gengibre em pó
• 1/2 c. café de pimentas moídas

Para o Molho:
• 50 ml de sumo de laranja
• 50 ml de cerveja preta
• 30 ml de molho de soja
• 1 c. de sopa de concentrado de tomate
• 30 g de açúcar amarelo
• 1 estrela de anis
• 1 c. de chá de paprika fumada
• 1 c. de chá de sal

Para o Puré de Maçã:
• 4 maçãs descascadas e cortadas em cubos pequenos
• 2 c. sopa de manteiga
• 1 c. chá de flor de sal
• 1/2 Fortimel Forticare Sensations 2.4 kcal/ml Sabor Pêssego Manga*

1. Para o Peru: Numa taça, misture o açúcar areado amarelo, o sal, a paprica fumada, alho em pó, cominhos em pó, canela em pó, gengibre em pó e uma colher de café de pimentas moídas. Coloque a perna de peru numa travessa e espalhe a mistura por toda a carne, tape com folha de alumínio e leve ao forno pré aquecido a 180°C por 1hora e 15 minutos.

2. Prepare o Molho: Leve ao lume um tacho com o sumo de laranja, a cerveja preta, o molho de soja, o concentrado de tomate, o açúcar amarelo, a estrela de anis a paprika fumada e o sal. Deixe cozinhar por 30 minutos em lume brando. Reserve.
Retire o peru do forno, cubra com o molho e volte a levar ao forno por mais 20 minutos, sem tapar.

3. Para o Puré de Maçã: Coloque num tacho a maçã, a manteiga e o sal e deixe cozinhar em lume brando até que fique completamente cozida (cerca de 20-30 minutos). Mexa de vez em quando para não queimar. Triture com uma varinha mágica.

4. Divida o puré em 4 partes e numa das partes junte 1/2 Fortimel Forticare Sensations 2.4 kcal/ml Sabor Pêssego Manga e misture bem.

5. Sirva o peru com o puré de maçã.

• Após a abertura, conservar a embalagem no frigorífico por um período máximo de 24 horas.

• *Fortimel Forticare Sensations 2.4 kcal/ml é um alimento para fins medicinais específicos para a gestão nutricional da malnutrição associada a cancro, doença catabólica metabólica crónica e/ou caquexia. Deve ser consumido sob supervisão médica. Exclusivamente para uso entérico – não adequado para utilização por via parentérica.